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地産地消。地元兵庫県産の素材にこだわり、有機栽培、無農薬栽培の素材も使用しております。食は健康の基本。多品目を召し上がっていただき、栄養バランスにも配慮しております。
旬の素材を旬のままに食す。日本料理の基本にこだわり、四季のうつろいをご提供いたします。
当店で一から修行を積んだ熟練の職人による、一椀一鉢心を込めた仕事。旬の素材が持つ味わいを最大限引き出します。私たちが料理するのは日本の四季です。
落ち着いた雰囲気と風格ある店内は、カウンター席、堀炬燵の個室座敷、２階の大部屋、全57席収容可能。中庭から見える木々は季節ごとにその表情を変えていきます。玄関と個室には季節の草花を生け、皆様をお迎えいたします。
料理を通してお客様にご提供するのは日本の心、日本人が育んできた食文化です。食材の一つ一つ、盛付け、器など食の美。職人や女将の所作、立ち居振る舞い、店内を彩る調度品にも日本の美意識を表しています。
暦の上では本当の新年は立春（2月4日）からだとされています。今年の世相占いを見ましたら「辰巳の借金は戌亥で返せ」という格言が書いてありました。 そうだとすれば、7年間で景気上昇が期待されそうですが、私からすれば「今から7年間もかかるの？」と不安でなりません。
日本国大丈夫でしょうか。
一人一人が元気を出して、明るく元気に頑張りましょう。
そして毎年のイベント（2月9、10、11日）天然クエ鍋まつりを開催いたしますので、皆様お誘い合わせの上お越しください。お待ちしております。
1月初めに、芦屋のS様が御家族で久々にお越し頂き、お仕事のこと、お子様のこと、いろいろお話ができ、うれしかったです。またお会いできる日を楽しみにしております。
毎年恒例の長崎産 天然クエ鍋まつりを、来たる2月9日（木）10日（金）11（土）３日間で開催いたします。今年はどれ程の大きさのクエが入荷されるか楽しみです。ご期待ください。
また、長崎産の本マグロのトロ、河豚(ふぐ)、前どれの鯛、しらさ海老、鰆など、ぞくぞく入荷中。
特に当店休業前となる日曜日夜は、在庫一掃で格安商品あり。例えば、河豚の白子、のどぐろ煮付けなど・・・お楽しみに。
